“梨城吃火锅以后不去别的地方了，直接去田姨火锅。”
好的味道好的服务自然口碑相传，第一天梨城的田姨火锅翻台率是3，其他城市的是2，一周后梨城田姨火锅的翻台率是6，其它城市也是6，全国五十个门店全部达到最高值。
田姨火锅的后勤一下紧张进来，原来准备一个月的储备一周就吃完了。各个门店都在向总部求援，谢静连续半个月都在处理后勤供应的事，供应商也是没想到这么火爆，赶紧想各种办法满足田姨火锅的需求。
人员更是紧张，原本准备了30个服务员，营业12个小时倒两班。现在营业14个小时，倒两班最少还缺20个服务员，一个门店需要50个服务员。算下来一张桌子一个多服务员。没办法啊每张桌子每天坐六遍，服务员得收拾。
希望废品集团上下一副火热的景象，每天每个人工作都必须忙碌一点，因为稍微慢一点，今天就得加班。
谢静找到李恒问道：“怎么办？服务员实在是不够！”
“只能把四月一号要开业的门店服务员调一批过去，门店要十个，你先给五个吧！剩下的后面想办法再给，另外你赶紧在全国其他城市在建两个培训中心，抓紧把培训工作做起来！”
“来不及了，一个培训中心怎么都得两个多月才能建设起来。我本来计划四月份建的！”谢静无奈的说道，生意太好打乱了她之前的部署，田姨火锅的服务员不经过严格的培训，绝对不会放在门店工作。
梨城在北方，全国各地的服务员都来集团总部培训严重耽误时间，不如在全国布局较多门店的城市圈直接在建设两个培训中心，就近培训服务员，还能大减少大量差旅费，是一举两得事情。
“四月一号不是有40个门店开业吗，把两个条件具备的门店直接转化成培训中心，多出来的人员配置到其它门店。培训中心同时开建，建好培训中心后这两个门店在重新开业吧！如果服务员实在不够，四月一号这批就只开35个店，等几天有服务员了在开吧！晚点开没关系的！”李恒道，到这个时候了李恒懂得取舍。
“这倒是个好主意，解决了服务员紧缺的局面，也多了两个临时培训中心！”谢静头疼的事李恒轻而易举解决掉了。
“第一批50个门店收入怎么样？”李恒问谢静。
一提收入仿佛所有的努力都是值得的，谢静原本愁云满布的脸立刻轻松下来道：“50个田姨火锅门店，平均每个店40张桌子，翻台率是6，单桌消费150元。我们50个门店每天的收入是180万现金，每月收入是5400万现金。”
“这么高？我以为单桌120呢！我推理过门店的收入，单桌消费是按照120元算的，现在看来我还是低估了华夏的消费市场！”李恒缓缓说道，这个数据给了李恒发展餐饮业更大的信心！
“方桌也就100元到120元，圆桌高200多元，平均下来150元！”谢静解释道。
“利润呢？”李恒问道。
“毛利很高，估计在百分之七八十！这个得观察一个阶段才能确定准确数字！餐饮最大的优势是现金流好。我感觉从现在开始集团一公斤废品资产不卖，我们的餐饮公司只要把目前这几批门店都开起来，资金也能倒过来！”谢静道
这就是李恒自信扩大布店的数量的原因，餐饮做好了资金流就源源不断的来了，而且全都是现金。李恒听完谢静汇报心里暗叹：又抠下一块宝藏！
谢静的话很有道理，这就证明自己第二步的计划是做对了，有了这些资金流自己的第三步就容易了，亲爱的地产行业，我李恒就马上就来了！李恒兴奋的坐在椅子上心里悄悄的开始筹划自己的第三步。
“六月那一百家店开业了，咱们就可以笑着数钱了！”李恒乐道。
“为了那一百家门店我把集团各部门高管都赶出去帮忙，就咱们两个人在集团总部了。现在是三月中旬了，他们应该很快就回来了！”谢静道。
五十家门店开业半个多月后，希望餐饮网络部总监李军来找李恒汇报工作，进了办公室他道：“董事长，我过来给您汇报一下加盟的事情！”
说完把手里的文件夹递给李恒，李恒打开一看竟然有四百多个加盟信息，这些都是网络部的工作人员洽谈过的，只要李恒点头就能立刻投资。李恒细细看了一遍问道：“有一百多家餐饮公司请求加盟工作？为什么这些多？”
李军立刻道：“咱们省内就有大小二十多家企业想和咱们合作，在本地或者外地投资建店都行！这里面的有些公司在省内资源很强，有利于咱们集团公司的后期发展！还有几十家都是外省或者国内一些知名的公司，想和咱们合作！”
李恒又问道：“个人的呢？怎么回事？”
李军回答道：“这些个人都是了解到我们下午餐饮后，或者吃了咱们的火锅后，想和咱们合作的。这里面的每个人网络部都进行了深入的洽谈，只要集团批准，立刻就能开展工作！”
李恒望着名单有些发愁，对李军道：“你先出去吧，把谢总叫来！”
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